Adam och albin flyttar till Gustav Adolfs torg

Adam och Albin har länge varit synonymt med Stockholms restaurangscen, men nu accelererar kockduon mot en ny era. Deras prisade restaurang på Rådmansgatan stänger, och en storsatsning vid Gustav Adolfs torg ska bli nästa kapitel. I denna artikel får du samtliga bekräftade fakta, tidslinje och reda ut vad som är rykte kring flytten, koncepten och framtida mål för Adam och Albin.

Vi sammanställer fakta om adam och albin ny restaurang, vägen via Misshumasshu och Solen, samt vad som är officiellt kommunicerat kring öppning, personal och gourmetambitioner.
Senast uppdaterad: 17 juni 2024

Vad vi vet nu

Live och senaste uppdateringar

• 10 maj 2024: Misshumasshu återöppnar, nu med utökat koncept och större meny. (Livets Goda)
• 1 april 2024: Nytt huvudkontor invigdes ovanför Misshumasshu. (Dagens PS)
• 18 december 2023: Adam/Albin meddelar officiellt att restaurangen vid Rådmansgatan stänger runt årsskiftet 2025/2026. (Foodnet)
• 10 april 2026: Planerat öppningsdatum för nya ADAM ALBIN vid Gustav Adolfs torg. (Foodnet, Bokabord)

Tidlinje – Från Rådmansgatan till Gustav Adolfs torg

1. 2014: Adam Dahlberg & Albin Wessman startar Adam & Albins matstudio på Rådmansgatan. (Wikipedia)
2. 2016: Restaurangdelen permanentas som Adam/Albin, matstudio flyttar till Tvätteriet. (Wikipedia)
3. 2022: Adam/Albin får sin första Michelin-stjärna. (Wikipedia, Bokabord)
4. 2023: Solen öppnas i Slakthusområdet. (Foodnet)
5. Maj 2024: Misshumasshu nyöppnar i Birger Jarlspassagen. (Livets Goda)
6. 2024: Omsättningen i koncernen passerar 146 Mkr, fem restauranger, över 120 anställda. (Dagens PS)
7. Sent 2025/tidigt 2026: Adam/Albin på Rådmansgatan stänger för gott. (Foodnet, Bokabord, Nöjesguiden)
8. 10 april 2026: Nya ADAM ALBIN öppnar på Regeringsgatan vid Gustav Adolfs torg. (Foodnet, Bokabord)

Bekräftat vs. Rykte

Bekräftat

• Adam/Albin stänger på Rådmansgatan vid årsskiftet 2025/2026 enligt officiella uttalanden (Foodnet, Bokabord).
• Nya ADAM ALBIN öppnar på Gustav Adolfs torg 10 april 2026 (Bokabord, Foodnet).
• Misshumasshu har återöppnat och expanderat, ny meny maj 2024 (Livets Goda).
• Koncernen äger och driver Solen, Raamen samt nya Misshumasshu (Dagens PS).
• Restaurangen belönades med sin första Michelin-stjärna 2022 (Wikipedia).

Rykte

• Det har cirkulerat spekulation kring eventuella nya samarbeten eller fusioner mellan “adam och albin Misshumasshu” och flaggskeppet — detta är obekräftade rykten utan stöd i officiella källor.
• Det finns inget offentlig bekräftat om ytterligare Michelin-satsning kring nya ADAM ALBIN — ambitionen nämns, men inget officiellt uttalande om väntad stjärna (Bokabord).

Citat och källor

”Det här är det största vi någonsin gjort. Vi ville skapa det vi drömt om och se om Stockholm är redo för den här typen av restaurangupplevelse.”

Adam Dahlberg, intervjuad i Foodnet (läs hela intervjun).

”Vi ser det som vår sista stora dans, en chans att sätta ett slutgiltigt avtryck i Stockholms krogliv.”

Albin Wessman, Foodnet (ej länkad igen)
Adam och Albin inleder en ny era med en storsatsning vid Gustav Adolfs torg, där deras nuvarande restaurang på Rådmansgatan stänger vid årsskiftet 2025/2026, och en ny restaurang öppnar den 10 april 2026, vilket du kan läsa mer om här: odla sparris i pallkrage.

Officiella pressmeddelanden och mer information från adam och albin restauranger.
Senaste bilder, menyer och händelser delas löpande på @adamalbin_sthlm på Instagram.

Kontexter och reaktioner

Adam Dahlberg och Albin Wessman har genom “adam och albin” drivit såväl matstudio, popup-krogar som stjärnrestauranger, alltid med fokus på gastronomisk precision och nytänkande. Deras väg har inspirerat branschen och gett Stockholm nya krogupplevelser som Solen och Misshumasshu.

Både kollegor och matgäster har uttryckt förväntan och stöd inför flytten till Gustav Adolfs torg — i sociala medier syns peppande kommentarer vid varje nyhet. Ledande branschsidor såsom VisitStockholm lyfter duons kreativitet och förmåga att kontinuerligt utveckla stadens restaurangscen (läs mer om kockkarriärer hos VisitStockholm).

Vad blir härnäst?

• Renoveringen av lokalen pågår fram till våren 2026.
• Officiell meny och bokning släpps närmare öppning (ingen möjlighet att boka än).
• Rekrytering av ny och befintlig personal till nya enheten fortsätter.
• Fler nyetableringar inom koncernen väntas, bl.a. utvidgningar av Raamen.
• Löpande uppdateringar via Adam och Albins Instagram.

Sammanfattning

Senaste läget: Adam och Albins restaurang på Rådmansgatan stänger vid årsskiftet 2025/2026 och omstarten “ADAM ALBIN” öppnar vid Gustav Adolfs torg 10 april 2026. Ingen information, förutom utvecklingsrika expansioner – inga kontroverser eller negativ publicitet. Fortsatt branschsupport och höga förväntningar på det nya konceptet.

FAQ – Vanliga frågor

• Vad innebär flytten från Rådmansgatan för kockarnas koncept?
  Flytten markerar ett tydligt steg mot större ambitioner och moderniserat upplägg, med bibehållen personal och stor satsning på stil och kvalitet. (Foodnet, Bokabord)
• När öppnar den nya restaurangen ADAM ALBIN?
  10 april 2026 är satt som officiellt öppningsdatum. (Bokabord)
• Vilka rykten finns om samarbeten och Michelin-status?
  Det har ryktats om fusion mellan Misshumasshu och ADAM ALBIN, men inget är officiellt bekräftat. Michelin-nivån är ambition, men ingen officiell prognos finns. (Bokabord)
• Hur har branschkollegor och gäster reagerat?
  Reaktionerna i branschen är genomgående positiva; många hyllar duons mod och driv. (VisitStockholm)
• Finns bekräftade uttalanden från Adam eller Albin?
  Ja, båda har kommenterat stängning och nylansering i intervjuer (Foodnet, Bokabord).
• Vad är Adam och Albins restauranghistorik?
  De startade matstudio 2014, öppnade permanent restaurang 2016, fick Michelin-stjärna 2022 och driver flera koncept (Wikipedia, Dagens PS).
• Hur många restauranger driver de?
  Fem enheter: Adam/Albin, Misshumasshu, Solen, Raamen x2. (Dagens PS)
• Var kan jag läsa mer om Stockholms senaste restaurangnyheter?
  Läs mer via Senaste restaurangnyheterna i Stockholm.